Werter Besucher, noch finden sich hier nicht alle unsere Käsespezialitäten, wir erweitern unser Online-Sortiment jeden Tag - einfach vorbeischaun!
Käse aus Kuhmilch hergestellt und mit Kreuzkümmel verfeinert. Kreuzkümmel hat einen intensiven, unverwechselbaren Geschmack, der von dem ätherischen Öl Cuminal dominiert wird. Er ändert sich deutlich durch die Hitze beim Braten oder Kochen.
Der Berg Senn Bierkäse wird aus frischer, pasteurisierter Almmilch von ausgesuchten Zillertaler Bergbauernhöfen bergestellt. Er wird sorgfältig von Hand gepflegt und reift 3 Monate. Er ist leicht und bekömmlich im Geschmack und passt hervorragend zu Bier oder Radler.
Feine Kräuter umgeben schützend diese aus pasteurisierter Ziegenmilch gekäste Frischkäsetorte. Durch ihr optisches Erscheinungsbild immer wieder eine Bereicherung im Buffet- sowie im Vorspeisenbereich. Eignet sich als Frischkäse auch ausgezeichnet als Zwischenmahlzeit.
Schnittkäse aus reiner Schafmilch, mit Sorgfalt gekäst und geräuchert. Dieser Schnittkäse eignet sich hervorragend für kalte Vorspeisen sowie für Käseteller.
In einer Holzschachtel per Hand verpackt bietet der nach bester Tradition in Bordeaux hergestellte Crémier de Chaumes den typisch ausgewogenen, reifen und edlen Geschmack von Chaumes und ist dabei ein außergewöhnlich cremiger Genuss.
Zart, milder und frischer Ziegenkäsegeschmack. Cremig-schmelzende aber dennoch schnittfeste Konsistenz.
Der Manchego ist unvergleichlich und sicher der beliebteste Käse Spaniens. Dieser Hartkäse wird aus Schafsmilch hergestellt und kommt aus der Region Kastilien-La Mancha. Er hat einen halbfesten bis festen, kompakten und elfenbeinfarbigen Teig mit wenigen ungleichmäßig verteilten Löchern. Er hat einen intensiven, ausgeprägten und leicht pikanten Geschmack mit Schafsmilch-Grundton und offenbart beim Verkosten eine buttrige Konsistenz.
Erst durch die volle Aromaentfaltung der frischen Bärlauchblätter entsteht die fein-würzige Creme die den Bärlauchbrie so besonders macht. Der französische Brie wird in Handarbeit mit der köstlichen Bärlauch Fischkäsecreme gefüllt. Die weiche Konsistenz und der aromatische Geschmack machen die Brietorte zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Das feine Trüffelaroma entfaltet in Kombination mit der Frischkäsecreme den angenehm erdigen – nussigen Geschmack. Der französische Rohmlichbrie wird in Handarbeit mit der köstlich getrüffelten Fischkäsecreme gefüllt. Die weiche Konsistenz und das feine Trüffelaroma machen die Brietorte zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Der Griechische Feta hat einen scharfen, salzigen aber angenehmen Geschmack, welcher bei längerer Lagerung immer intensiver wird. Feta ist die wichtigste Zutat für den typischen griechischen Bauernsalat. Er bereichert jedoch ebenso Gemüseaufläufe sowie Käse-Kartoffelkroketten und viele weitere Speisen. Besonders zu empfehlen ist der Griechische Feta in Kombination mit würzigen Weißweinen. Nach griechischem Brauch wird der typische Anisschnaps Ouzo zum Feta gereicht.
Zyperns Nationalkäse besteht überwiegend aus Kuhmilch, unter Beigabe von etwas Schaf- und Ziegenmilch. Elastisch-feste Konsistenz. Wird vepackt verkauft: 250g. – €2,99
Aus hochwertigen französischen Hartkäsen geschmolzen. Cremige Konsistenz.
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Milch, Dreifach-Rahmstufe. Rahmige und cremige Konsistenz.
Französischer Weichkäse mit Blauschimmel. Cremige Konsistenz.
Französischer Weichkäse der traditionell im Leinentuch abgetropft wird. Cremige Konsistenz.
Appenzeller extra-würzig wird garantiert sechs Monate gelagert und regelmäßig mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt. Für diese Delikatesse wählen die Käsemeister nur die besten Käse aus. Bevor der Appenzeller für den Verkauf freigegeben wird, wird er von den Qualitätsprüfern erneut bewertet. Erst nach dieser Kontrolle erhält er sein edles, schwarzes Laibetikett. Mit seinem einzigartig würzigen Geschmack krönt der Appenzeller Käse jede Käseplatte. Er eignet sich aber auch ideal zum Kochen und Backen, da er doch jedem Gericht eine ganz besondere Note verleiht.
Der Vacherin Fribourgeois AOC, ein Halbhartkäse aus Kuhmilch, wird ausschließlich auf den Almen und in den Dörfern des Kantons Freiburg in der Schweiz hergestellt. Als echte Spezialität der Region zeichnet er sich durch seine cremige, zart schmelzende Konsistenz und seine raffinierte Geschmacksvielfalt aus. Er ist besonders gut für Käsefondue geeignet und wird auch gerne als Raclette verwendet.
Wer den Höhle Kaltbach Le Gruyère einmal nach ausgedehnter Höhlenreifung genossen hat, wird überrascht sein. Obwohl er zu den Hartkäsen gehört, hat der Höhlengereifte Gruyère einen exquisiten mürben Teig. Der Käse vergeht sofort auf der Zunge – worauf er sein ganzes würziges, charakteristisches Aroma im Gaumen entfaltet und ihm mit einem lang anhaltenden Abgang ohne Schärfe und Salzigkeit schmeichelt.
Eine der bekanntesten Schweizer Käsespezialitäten. Neben dem mehr oder weniger salzigen Grundton dominieren beim Le Gruyére die fruchtigen Geschmacksrichtungen. Für diesen Käse ist die AOC das Kennzeichen für die Anerkennung einer amtlichen Qualität. Es steht für echte Produkte mit traditionellem Herstellungsverfahren.
Hergestellt aus naturbelassener Rohmilch ist der rahmig milde Emmentaler mit seinem feinen nussigen Aroma einer der Käse-Klassiker. Der Emmentaler Switzerland ist ein AOC Käse, was bedeutet, dass er nur in speziellen Gebieten der Schweiz nach strengen Richtlinien hergestellt werden darf. Typisch für den Emmentaler sind vor allem die großen Löcher. Der feinwürzige Käse hat eine schnittfeste Konsistenz und der Teig ist hellgelb. Er gehört auf jede Käseplatte und eignet sich perfekt zum gratinieren von Speisen.
Appenzeller mild-würzig wird während drei Monaten regelmäßig mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt und ist einer der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten. Die idyllische Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die naturbelassene, kräftige Rohmilch, mit der der Appenzeller Käse hergestellt wird. Der Appenzeller mild-würzig gilt als Delikatesse auf Käseplatten und wird gerne zum Zubereiten und Verfeinern warmer Gerichte verwendet.
Pecorino wird ausschließlich aus Schafmilch hergestellt. Feste, leicht bröckelige Konsistenz.
Ein Schweizer Hartkäse aus silofreier Rohmlich. Nicht nur sein einzigartiger würziger und nussartiger Geschmack machen den Emmentaler zu einer Besonderheit, auch sein Aussehen. Die schwarz-braune Rinde ist das natürliche Produkt der langen Reifung und Pflege in der mineralisierten Luft der Emmi Sandsteinhöhle. Erst durch die sorgfältige Lagerung unter kontrollierten Bedingungen wird aus dem Höhle Kaltbach Emmentaler ein vollendeter Genuss.
Der Premium Raclette St. Niklaus wird aus bester Rohmilch hergestellt. Weich-sämige aber schnittfeste Konsistenz. Hervorragendes Schmelzverhalten.
Säuerlich, würziger und halbharter Kuhmilchkäse aus Österreich. Aufgrund der geringen Fett- und Kohlehydratgehalte sehr energiearm und gesund. Trockene bis speckige Konsistenz.
Würziger, halbharter Kuhmilchkäse aus Österreich. Fettarme Vorarlberger Käsespezialität. Naturrein und würzig im Geschmack.